- Vận hành quầy teppanyaki theo yêu cầu của Bếp chính Teppanyaki và Bếp trưởng.

- Có kiến thức tốt về thịt, hải sản, rau củ và các nguyên liệu khác của Nhật Bản.

- Có khả năng chuẩn bị thực phẩm với kiến thức nền tảng, các kỹ thuật và thiết bị phù hợp được sử dụng.

- Chào hỏi khách hàng khi họ ngồi tại quầy.

- Có khả năng tạo cảm hứng cũng như biểu diễn trước mặt khách.

- Duy trì không gian làm việc sạch sẽ và an toàn.

- Phối hợp với các nhân viên phục vụ để đảm bảo sự phục vụ cho khách hàng được hiệu quả.

- Duy trì diện mạo và phong cách làm việc chuyên nghiệp với cường độ công việc cao, áp lực.

- Có kiến thức về các tiêu chuẩn bảo quản và chế biến thực phẩm.

- Tuân thủ các công thức nấu ăn tiêu chuẩn do Bếp trưởng Điều hành & Bếp trưởng đề ra.

- Tỉ mỉ trong công việc.

- Quản lý các hoạt động chuẩn bị thực phẩm của quầy teppanyaki và các khu vực khác khi cần thiết.

- Giám sát kho thực phẩm và đặt hàng, nếu cần.

- Duy trì các nguyên tắc VSATTP trong tất cả các khu vực nấu ăn và dọn dẹp vào cuối ca làm việc.

- Phối hợp với nhân viên phục vụ để đảm bảo nấu ăn đúng cách, xem xét các yêu cầu đặc biệt và dị ứng thực phẩm.

- Có khả năng làm việc linh động theo ca và theo yêu cầu công việc.

Yêu cầu công việc

1. Trình độ chuyên môn: Bằng tốt nghiệp trung học trở lên.

2. Kinh nghiệm: Có từ 1 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

3. Kỹ năng: Kỹ năng dịch vụ khách hàng, đáp ứng yêu cầu của khách hàng; Kỹ năng giao tiếp bằng văn bản và bằng lời nói; Khả năng làm việc trong môi trường nhịp độ nhanh; Có khả năng làm việc tốt với các đồng nghiệp trong và ngoài bộ phận.

4. Trình độ ngoại ngữ: Thành thạo tiếng Việt, tiếng Anh và biết thêm tiếng Nhật là lợi thế.

5. Chứng chỉ hành nghề (đối với các vị trí bắt buộc): Các chứng chỉ nấu ăn chuyên nghiệp; Giấy chứng nhận sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm.

6. Khác: Nhanh nhẹn, nhiệt tình, trung thực, cẩn thận và có tinh thần trách nhiệm; hòa đồng, thân thiện và chịu được áp lực.