- Có kiến thức tốt về các vị trí trong bếp như: nướng, xào, chiên, bếp lạnh, quây sơ chế.

- Có kiến thức tốt về các loại nguyên liệu như thịt, cá, rau củ hay các nguyên liệu Nhật khác.

- Có khả năng chuẩn bị các loại thực phẩm bằng các phương pháp và kỹ thuật chế biến khác nhau.

- Ham học hỏi.

- Kiểm soát và duy trì sự sạch sẽ tại các vị trí làm việc.

- Kiểm soát và duy trì môi trường làm việc an toàn bằng cách thiết lập và tuân theo các tiêu chuẩn và các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm

- Tuân thủ tất cả các chính sách và quy trình của Mizumi để đảm bảo các tiêu chuẩn hoạt động là nhất quán.

- Tuân thủ các quy trình vận hành nhà bếp liên quan đến việc luân chuyên kho (FIFO), các yêu cầu chuẩn bị theo nhu cầu kinh doanh, duy trì hàng hóa trong kho.

- Duy trì diện mạo và phong cách làm việc chuyên nghiệp với cường độ công việc cao, áp lực.

- Có khả năng làm việc nhóm và hiểu rõ tầm tran trọng của mỗi thành viên đối với sự trải nghiệm ăn uống của khách hàng.

- Có kiến thức về các tiêu chuẩn bảo quản và chế biến thực phẩm.

- Tỉ mỉ trong công việc.

- Duy trì an toàn vệ sinh tại các khu vực làm việc.

- Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo quá trình phục vụ khách hàng được hiệu quả.

- Phối hợp với bộ phận phục vụ để đảm bảo sự chính xác khi nấu nướng, nhận biết các yêu cầu đặc biệt và các vấn đề liên quan đến dị ứng thực phẩm.

- Có khả năng làm việc linh động theo ca phù hợp với yêu cầu công việc.

Yêu cầu công việc

1. Trình độ chuyên môn: Bằng tốt nghiệp trung học trở lên.

2. Kinh nghiệm: Có từ 1 – 3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương.

3 . Kỹ năng: Kỹ năng dịch vụ khách hàng, đáp ứng yêu cầu của khách hàng; Kỹ năng giao tiếp bằng văn bản và bằng lời nói; Khả năng làm việc trong môi trường nhịp độ nhanh; Có khả năng làm việc tốt với các đồng nghiệp trong và ngoài bộ phận.

4. Trình độ ngoại ngữ: Thành thạo tiếng Việt, tiếng Anh và biết thêm tiếng Nhật là lợi thế.

5. Chứng chỉ hành nghề (đối với các vị trí bắt buộc): Các chứng chỉ nấu ăn chuyên nghiệp; Giấy chứng nhận sức khỏe và vệ sinh an toàn thực phẩm.

6. Khác: Nhanh nhẹn, nhiệt tình, trung thực, cẩn thận và có tinh thần trách nhiệm; hòa đồng, thân thiện và chịu được áp lực.